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脫毛設備讓家禽屠宰變得更省心
發(fā)布時間：
2021-09-15
年關將近，不知道你們對于過年印象深刻的是什么？筆者小時候曾在外公家見證了殺豬場景，對殺豬時候的刮毛印象極為深刻。
年關將近，不知道你們對于過年印象深刻的是什么？筆者小時候曾在外公家見證了殺豬場景，對殺豬時候的刮毛印象極為深刻。屠夫拿著一把鋒利的小刀，在豬的身上嘩啦啦地劃著，當然不是這一幕震撼了筆者，而是隨后做成成品菜上殘留的豬毛讓筆者委實印象深刻。后來長大了些，每年回家母親叫我拔雞毛，覺得又冷又累但還害怕沒弄干凈在飯桌上見到雞毛也真是不想回憶。事實上，為家禽拔毛這件事完全可以用脫毛機來代替。
針對家里畜禽的大小，脫毛機有不同的技術要求，因此市面上衍生出雞脫毛機、羊刨毛機、豬刨毛機、兔子打毛機等設備。另外，還可以根據(jù)不同的結構組成方式分為螺旋式、滾筒式、圓筒式等。相對于手工褪毛的方式而言，機械設備的應用不僅減少了人工勞動量，提升了勞動效率，重要的是脫毛的效果更好。如今屠宰場越發(fā)集中，對于脫毛設備的需求也進一步增長。
處理雞、鴨、鵝、家鴿、鵪鶉這類小型家禽毛時，細毛讓人頭疼。據(jù)筆者了解，以往的圓筒式脫毛機無法處理細毛，為此，市面上出現(xiàn)了商販采用瀝青、松香(二者均為工業(yè)用劑)等進行輔助處理細毛，危害消費者。如今的圓通式脫毛在原有基礎上配備狼牙型脫毛棒，較好的解決了無法處理細毛的問題。也有企業(yè)研制出五軸、七軸等家禽脫毛機，利用五根或七根打毛軸的滾動來去除家禽的毛發(fā)。這種脫毛機的脫毛軸間距可調，在一定程度上能夠減少家禽破損率，提升脫毛效果。
一般而言，小型家禽的毛具有商業(yè)價值，因而小型家禽脫毛設備的出毛口一致對于屠宰企業(yè)來說要更有利一些。另外，一些小型家禽脫毛設備特地備注不能直接用噴水管清洗，需要用海綿、軟布等進行清洗擦干，這在一定程度上加大了操作人員的勞動量，可以考慮設備自帶清潔模式以及烘干程序。
隨著社會的進一步發(fā)展，屠宰行業(yè)將向機械化、集中化、環(huán)保化不斷發(fā)展，脫毛設備作為屠宰設備中的重要一員，也要向這些方向靠攏。像脫毛后的毛發(fā)可以內置過濾系統(tǒng)，對其進行收集二次利用。另外目前已有不少企業(yè)的脫毛設備實現(xiàn)了全自動化，進一步減輕了屠宰行業(yè)人才不足的壓力，讓去毛這件事變得更加簡單。
當然家禽的脫毛其實受到很多因素的影響，如前一步浸燙過程中的溫度就對脫毛這一過程影響重大，如果溫度過燙，脫毛設備就容易將皮肉一齊去除，溫度不足又會使得毛難以被去除。因此，筆者認為在脫毛設備的進一步研發(fā)中也需要考慮到這些問題，從而生產(chǎn)出更符合市場要求的設備。
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